توزيع واستقلاب اليود في الحيوانات
1.1 توزيع اليود في الحيوانات
يبلغ متوسط محتوى اليود في الحيوانات 50-200ميكروجرام/كجم، ولكن هذه القيمة تختلف بشكل كبير، ويعتمد ذلك بشكل أساسي على محتوى اليود في النظام الغذائي. في ظل ظروف التغذية الطبيعية يكون توزيع اليود في جسم الحيوان: 70%-80% من الغدة الدرقية، 3%-4% من العضلات، 3% من جبن العظام، و5% -10% من الأعضاء والأنسجة الأخرى. يوجد اليود في الدم على شكل هرمون الغدة الدرقية، والذي يرتبط بشكل رئيسي ببروتينات البلازما، وتتواجد كمية صغيرة منه بشكل حر في البلازما.
1.2 استقلاب اليود
يدخل اليود جسم الحيوان مع العلف ومياه الشرب. معظم اليود الموجود في العلف عبارة عن مركبات يود غير عضوية، والتي يمكن امتصاصها مباشرة في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي، ومعدل الهضم والامتصاص مرتفع بشكل خاص. كما يتم امتصاص الأشكال العضوية من اليود بشكل جيد، ولكن بمعدل أبطأ. الموقع الرئيسي للامتصاص في الحيوانات أحادية المعدة هو الأمعاء الدقيقة، تليها المعدة؛ الموقع الرئيسي للامتصاص في المجترات هو الكرش.
يتواجد اليود الممتص عبر الجهاز الهضمي على شكل I-1 بعد دخوله إلى الدم، ويتم امتصاص حوالي 60%-70% عن طريق الغدة الدرقية. في الغدة الدرقية، يتأكسد أولاً إلى I2 ثم يتحد مع بقايا التيروزين في الثيروجلوبولين لتكوين يوديد الثيروجلوبولين، الذي يتم تخزينه في الغدة الدرقية ويمكن تحلله تحت تأثير الإنزيمات المحللة للبروتين في الليزوزوم لإطلاق الدهون الثلاثية مع الهرمون. نشاط. يدخل اليودوثيرونين (T3) والثيروكسين (T4) إلى أنسجة وأعضاء الجسم الأخرى من خلال الدورة الدموية ليلعبوا دورًا. 80% من هرمون الغدة الدرقية الذي يدخل الأنسجة والأعضاء يتحلل بواسطة ديوديناز، ويدور اليود المنطلق إلى الغدة الدرقية لإعادة استخدامه. يكون استقلاب اليود غير العضوي في الجسم أسرع، في حين أن استقلاب دوران اليود العضوي يكون أبطأ.
يفرز اليود بشكل رئيسي مع البول عن طريق الكلى، ويخرج جزء صغير منه مع اللعاب وعصارة المعدة والصفراء والبراز من خلال الجهاز الهضمي. يتم إخراج اليود البرازي الداخلي للحيوانات أحادية المعدة وعجول الألبان بشكل رئيسي مع الصفراء، بينما يتم إخراج اليود في المجترات البالغة مع الصفراء في اللعاب، ويفرز جزء منه على شكل مشتقات حمض البيروفيك المحتوية على اليود. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا إخراج اليود من خلال الرئتين والجلد، وفي إنتاج الحيوانات من خلال المنتجات الحيوانية.
2 الوظائف الفسيولوجية الغذائية لليود
2.1 تنظيم عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على توازن حرارة الجسم
يمكن لكمية مناسبة من هرمون الغدة الدرقية أن تزيد من نشاط بوليميراز الحمض النووي الريبي (RNA) النووي، وتزيد من تخليق الحمض النووي الريبي (RNA) بأكمله، وبالتالي تعزز تخليق البروتين بشكل غير مباشر؛ يمكن أيضًا تحسين نشاط الإنزيمات الأخرى المشاركة في استقلاب المادة.
يمكن أن يعمل هرمون الغدة الدرقية على الارتباط بين استقلاب المواد واستقلاب الطاقة، أي عملية الفسفرة التأكسدية، وتعزيز عملية الأكسدة البيولوجية في دورة ثلاثي الفوسفات. جرعة مناسبة من هرمون الغدة الدرقية يمكن أن تعزز الأكسدة البيولوجية للسكر والدهون، وتنسيق الأكسدة والفسفرة، وتخزين جزء من الطاقة المنطلقة في أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، في حين يمكن الحفاظ على الباقي على شكل حرارة أو إطلاقه خارج الجسم. .
2.2 تؤثر على نمو وتطور الحيوانات
لهرمون الغدة الدرقية تأثير تنظيمي على تطور الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهيكلي والجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي، ويمكن أن يعزز تمايز الأنسجة ونموها، وبالتالي تعزيز نمو الشباب وتطورهم، وزيادة معدل الأيض الأساسي واستهلاك الأكسجين. يمكن أن يتجلى نقص اليود في الحيوانات الصغيرة في توقف النمو والتطور، وانخفاض الحيوية، مما يؤدي إلى "الفدامة".
2.3 تؤثر على الأداء الإنجابي للحيوانات
اليود هو عنصر تتبع أساسي للحفاظ على الأداء الإنجابي الجيد للحيوانات. يمكن أن يسبب نقص اليود اضطرابات تناسلية عند الحيوان، غير طبيعية أو مثبطة، وحتى العقم. يمكن أن يؤثر النقص الشديد في اليود أيضًا على النسل، مما يسبب ركود النمو ونقص تنسج النسل. يمكن أن يؤدي نقص اليود في ذكور الحيوانات إلى انخفاض الجودة وسوء جودتها. يمكن أن يؤدي نقص اليود في إناث الحيوانات إلى انخفاض معدل الحمل والإجهاض وضعف الجنين واحتباس المشيمة بعد الولادة. يمكن أن يؤدي نقص اليود في الأمهات إلى انخفاض نسبة الفقس، واضطراب امتصاص كيس الصفار، وإطالة فترة الحضانة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص اليود في الحيوانات أيضًا إلى انخفاض محتوى اليود في منتجاتها.
2.4 التأثير على حالة معطف الحيوانات
سيؤثر نقص اليود على النمو الطبيعي لفرو الحيوانات، مما يؤدي إلى جفاف جلد الفراء وقذارته، وبطء النمو، وتساقط الشعر أو حتى تساقط شعر الجسم بالكامل، وجلد سميك، وفقدان بريق الشعر والريش، وتليف الفراء في جميع أنحاء الجسم. .
3 نقص اليود والتسمم في الحيوانات
3.1 نقص اليود
هناك نوعان من نقص اليود في الحيوانات، أحدهما هو نقص اليود الأولي، والذي يرجع بشكل رئيسي إلى عدم كفاية محتوى اليود في العلف. وهذا النقص متوطن بشكل عام. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي نقص اليود في التربة المحلية ومياه الشرب إلى عدم كفاية محتوى اليود في مواد العلف المحلية والمنتجات الزراعية، ويسبب بسهولة نقص اليود لدى السكان المحليين والماشية. نوع آخر من نقص اليود هو نقص اليود الثانوي، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتواء العلف على مواد تعيق امتصاص واستخدام اليود، مثل الثيوسيانات، إيزوثيوسيانات الجلوكوز، جليكوسيد أراكيدونوسيد وجليكوسيدات السيانوجين، إلخ. كما أن المواد المنتجة لتضخم الغدة الدرقية مثل الثيوميتازول والثيوريا، والتي تكثر في العلف، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى نقص اليود في الحيوانات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تركيز أيونات البوتاسيوم في العلف مرتفع للغاية، مما قد يعزز إفراز اليود ويسبب نقص اليود في الحيوانات.
3.2 التسمم باليود
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليود أيضًا إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية الناتج عن فرط اليود والتسمم الحيواني. أفاد Zhang Sufang وآخرون أن شرب الماء الذي يحتوي على 0.2% KI يمنع الموت الحاد للكتاكيت الناجم عن الفطار. أكثر من 10 ساعات بعد الشرب، فقدان الطعام، الذبول، إغلاق العينين، انكماش الرقبة، القيلولة، مشية غير مستقرة، زيادة مخاط الفم، براز رخو، ضيق التنفس، والقوس الزاوي الانتيابي. شوهدت وذمة رئوية، واحتقان، وزيادة مخاط القصبة الهوائية، ونزيف الاثني عشر، وتضخم واحتقان الكبد والكلى، وانصباب اللفائفي الأعوري، وذمة دماغية خفيفة عند تشريح الجثة.
4 الوقاية من الأمراض وعلاجها
تعتبر مكملات اليود من أهم إجراءات التحكم الأساسية والفعالة، ولكن يجب التحكم في الجرعة بشكل صارم لتجنب التسمم بجرعة زائدة.
يعتبر الملح المعالج باليود عن طريق الفم طريقة شائعة لعلاج نقص اليود. الماشية البالغة {{0}} ملجم/يوم، الأغنام البالغة 20-50 ملجم / يوم، لحم الضأن 5-10 ملجم / يوم. أضف 0.25% يوديد البوتاسيوم إلى علف الدجاج، أو أضف 0.023% يوديد البوتاسيوم إلى المحلول الملحي العادي، واتركه يشرب بحرية. محلول اليود المركب عن طريق الفم (5% I، 10% KI)، 10-20 قطرات/يوم للماشية، 5-10 قطرات/يوم للأغنام البالغة، 1-3 قطرات/يوم للحملان، 20 يومًا كدورة علاجية كل 2-3 شهر كرر الدورة مرة أخرى. عندما يكون تضخم الغدة الدرقية متضخمًا وصلبًا، يمكن تطبيق مرهم اليود؛ بعد تقيح الغدة، يتم شطف الشق الجراحي بمحلول اليود المخفف.
للوقاية من هذا المرض يجب الاهتمام بمحتوى اليود في النظام الغذائي لتلبية احتياجات الحيوانات. استخدم الطوب الملحي المحتوي على اليود للسماح للحيوانات باللعق بحرية، أو إضافة الأعشاب البحرية والأعشاب البحرية وغيرها من المواد إلى العلف، أو خلط اليود مع المكملات المعدنية، وعادة ما يتم خلط يوديد البوتاسيوم أو يودات البوتاسيوم مع حامض دهني، ويخلط مع وضعه في العلف. أو الطوب الملحي لمنع تطاير اليود تركيزه 0.01% وله تأثير جيد في الوقاية من نقص اليود.
